Vieraillessasi Abhasiassa sinun on ehdottomasti maistettava eteläisiä hedelmiä, vihanneksia, juustoja ja paikallisen keittiön tarjouksia, koska vain siellä ymmärrät kuinka Abhasian ruokia todella valmistetaan.
Kannattaa ehdottomasti kokeilla Abhasian lihaa. Naudanlihaa käytetään tämän ruokalajin valmistamiseen tomaattikastikkeella ja paikallisilla mausteilla. Lihasta puhuttaessa ei voida muistaa seuraavaa tuotetta - Abhasian viiniä. Paikallisten asukkaiden suosituksesta se kannattaa ostaa vain kaupoista, ja on parempi aloittaa punaviinin maistelulla. Mutta jos haluat yksinomaan valkoista, sitä on täällä myös runsaasti, koska Sukhumissa sijaitseva viinintuotantolaitos on kuuluisa korkeasta laadustaan.
Toinen kansallinen ruokalaji on hominy. Tämä on maissipuuroa, ja monet eivät pidä siitä. Puuro on erittäin lempeä, joten se tarjoillaan savustetun juuston kanssa.
Khachapuria voidaan käyttää paitsi juuston kanssa myös lihan kanssa. Kokeile tätä ruokaa valitsemalla kahvila, jossa sinun on kypsennettävä khachapuria. Vastavalmistettu khachapuri maistuu huomattavasti erilaiselta kuin puoli päivää makaavat.
Taimenta löytyy paikallisista jokista ja melkein kaikista. Se kypsennetään heti kiinnioton jälkeen. Ravintoloissa ja kahviloissa se tarjoillaan paistettuna ja paistettuna, vaikka kala on sama, ruokien maku on hyvin erilainen. Jos pidät terveellisestä ruoasta, on parempi tilata foliossa paistettua taimenta, sen maku ei ole yhtä kirkas kuin paistetulla, mutta vielä pehmeämpi, mutta se näyttää tuoreelta höyrytetyltä kalalta.
Juustoa voi ostaa turvallisesti paikallisilta markkinoilta. Vaikka sitä kutsutaan "kodiksi", se tuskin on. Todellinen kotitekoinen juusto valmistetaan pieninä määrinä, vain itsellesi, ja siksi sen hinta voi olla erittäin korkea. Tämä johtuu siitä, että lehmät eivät tuota paljon maitoa paikallisen ilmaston vuoksi. Mutta tynnyrijuusto ei ole huonompi kuin kotitekoinen juusto, ja se on ehdottomasti kokeilun arvoinen.
